1. Притисните извор праха
Матична млеч се обично назива матична млеч у ком периоду цветања. На пример, матични млеч сакупљен током периода цветања силовања назива се пулпа репице, а матични млеч сакупљен током периода цветања скакавца назива се пулпа скакавца. На исти начин постоје целулоза липе, сунцокретова пулпа, витек пулпа, пулпа млечне грашице, разна цветна пулпа итд.
2. По боји
Боја млеча произведена од различитих извора меденог праха током периода цветања је прилично различита. На пример, целулоза репице је бела, пулпа скакаваца је млечно бела, пулпа млечне граше је светло жута, пулпа хељде је црвенкаста, а аморфа пулпа. Бојом матичног млеча може се разликовати који се мед у праху производи током периода цветања.
3. Према сезони производње
Генерално, млеч произведен пре средине маја може се класификовати као пролећни желе, а млеч произведен после средине маја класификује се као летњи и јесењи желе. Кремасто жути пролећни желе је најквалитетнији матични млеч у години, посебно најбољи млеч произведен први пут, са високим садржајем киселине у матичној млечи. Јесења пулпа је нешто тамније боје и има нешто нижи садржај воде од пролећне пулпе, али је њен квалитет нешто нижи од пролећне пулпе.
4. По врстама пчела
Матична млеч се према различитим врстама пчела пчеларица дели на средње пчеле, западне пчеле и црне пчеле. Прву производе кинеске пчеле, а другу западне пчеле. У поређењу са западним пчелињим желеом, средњи пчелињи желе је вискознијег и светло жутог изгледа, са нешто нижим садржајем киселине у матичној млечи. Принос средњег пчелињег желеа много је нижи од приноса западног пчелињег желеа. Велика већина производа који се продају на тржишту су западни пчелињи желе. Желе од црних пчела углавном се производе у провинцијама Хеилонгјианг и Кингхаи. Принос млека од црног пчела је нижи од млека од западног, али је исхрана већа од млеча од западног пчела, а квалитет млеча је висок. Што је западни млеч врући, то је бољи, свеж је црни млеч, то је бољи сличан слаткоћи мононатријум глутамата.
5. Према физичко-хемијским показатељима
Научније је утврђивати степен матичног млеча према класификацији физичко-хемијских показатеља. Матична млеч садржи 10-хидрокси-2-деканску киселину (10-ХДА), која је јединствена по природи. Квалитет и квалитет матичног млеча који се извози из Кине у основи се одређује овим показатељем. Цена је висока и препознају је страни купци. Према кинеском националном стандарду, 10-ХАД индекс првокласног млеча је већи од 1,4%, а када је индекс 10-ХДА већи од 2,0, то је најбољи млеч.
