Када време постане топлије, кристализовани мед почиње да се топи, а флаширање се слојевито. Многи људи то не разумеју добро, па чак и имају неспоразуме о томе. Они мисле да је слојевит мед лажан. Нема утицаја квалитета.
Пре свега, објаснићу вам шта је то раслојавање меда. Постоје две уобичајене стратификације меда:
Прво, мед се кристалише, али горњи и доњи слој нису у потпуности формирани, што не утиче на исхрану;
Друго, како температура полако расте након почетка пролећа, кристали почињу да се топе и деле се на горњи и доњи слој. Горњи слој је течан, а доњи слој је чврст, а један слој је кристализован, а други слој није кристализован.
Кристални облик меда је некристализован, почиње да кристалише, полукристалише се и потпуно кристалише. Када се мед полукристалише и почне да кристалише, флаша ће бити слојевита. Горњи део је течан, а дно чврст.
Треба напоменути да посебно када је мед у полукристалисаном и донокристалисаном стању, посебно када је на дну само мало кристала, неки медови који се не могу лако кристалисати, као што је багремов мед, су склони таква ситуација, која посебно лако може изазвати неспоразуме код потрошача. , Многи потрошачи на прву мисле о овој кристализацији на дну као о белом шећеру, али не знају да је то нормално стање кристализације меда. Ако сте мало рационални, можете се сетити ко би био толико глуп да стави бели шећер директно у боцу меда? Па чак ни прави бели шећер неће овако да кристалише, а можете га директно разликовати ако пажљиво пробате.
Када температура постепено порасте, горњи део потпуно кристализованог меда ће се отопити, а отопљени укус ће постати тањи. Феномен раслојавања је процес кроз који природни мед мора да прође. Све док нема ферментисаног и киселог укуса, то неће утицати на потрошњу.
